Hôtellerie-Restauration-Tourisme · Auvergne-Rhône-Alpes
Recruter un plongeur en restauration
à Caluire-et-Cuire.
Le plongeur est le poste qui fait tenir le service : sans vaisselle propre et sans cuisine entretenue, tout s’arrête. C’est un rôle peu visible mais critique pour la cadence et l’hygiène.
Sur le bassin de Caluire-et-Cuire (département 69), France Travail recense 110 offres pour ce métier au 4e trimestre 2025, et la tension de recrutement y est plus détendue. C’est sur ce terrain que nous calibrons la recherche pour les entreprises de Caluire-et-Cuire, en visant des profils réellement disponibles plutôt qu’un simple volume de candidatures.
Le poste souffre d’un fort turnover et d’un déficit d’attractivité. La difficulté n’est pas de recruter, mais de recruter quelqu’un qui tient dans la durée : c’est là qu’un sourcing sérieux évite des départs en chaîne.
Le marché
Le marché du plongeur en restauration sur le bassin de Caluire-et-Cuire (département 69).
- Offres collectées
- 110
- dans le département 69, 4e trimestre 2025
- Tension de recrutement
- plus détendue
- indice -0.22, 2024
- Rémunération indicative
- 20 000 €
- jusqu’à 23 000 € brut/an
Volume d’offres et tension : France Travail, Statistiques du marché du travail (maille départementale : département 69, tension 2024, offres 4e trimestre 2025). Fourchette de rémunération : estimation Prosper, brut annuel pour ce poste.
Pourquoi un cabinet
Pour ce poste, l’annonce ne suffit généralement pas.
Avec une tension plus détendue sur ce métier, les meilleurs plongeur en restaurations sont rarement en recherche active : ils sont déjà en poste. Multiplier les annonces fait surtout remonter des candidatures déjà écartées ailleurs. Notre travail consiste à approcher directement les profils adaptés au marché de Caluire-et-Cuire, à valider leur expérience réelle et à ne vous présenter que ceux qui correspondent à votre contexte. Vous gagnez le temps du tri et de la première sélection, et vous ne payez qu’au recrutement abouti.
Notre méthode
Du cadrage à l’intégration.
- 01
Cadrage du besoin
Nous qualifions le poste, le niveau de séniorité attendu, la fourchette de salaire et les contraintes propres au bassin d’emploi avant de lancer la moindre recherche.
- 02
Sourcing ciblé
Approche directe des profils adaptés à votre marché local, y compris ceux déjà en poste qui ne répondent pas aux annonces.
- 03
Évaluation
Nous validons l’expérience réelle, la stabilité des parcours et l’adéquation au contexte de votre établissement avant toute présentation.
- 04
Présentation d’une short-list
Vous recevez quelques profils évalués, avec nos notes sur l’adéquation au poste, plutôt qu’un flux de candidatures à trier.
- 05
Intégration et garantie
Nous accompagnons la prise de poste et la période d’essai, avec une garantie de remplacement si le recrutement ne tient pas.
Combien ça coûte
Un honoraire au pourcentage, dû au résultat.
Pour le recrutement d’un plongeur en restauration, notre rémunération est un pourcentage du salaire annuel brut du poste pourvu. Pas de provision à fonds perdu, pas d’abonnement : l’honoraire n’est dû que lorsque le candidat est recruté.
%du brut
- ModèlePourcentage du salaire annuel brut
- FacturationAu recrutement abouti, pas avant
- GarantieRemplacement en cas de départ pendant la période convenue
- EngagementSans abonnement ni frais fixes
Profil recherché
Ce que nous évaluons chez un plongeur en restauration.
Nous recherchons des plongeurs endurants, réguliers et soigneux, capables de tenir le rythme sur les gros services. La fiabilité sur la présence est le critère déterminant pour ce poste.
Responsabilités du poste
- ·Nettoyage de la vaisselle, de la batterie et des ustensiles
- ·Entretien des locaux et du matériel de cuisine
- ·Respect des protocoles d’hygiène
- ·Appui ponctuel à la mise en place
Compétences clés
D’après le référentiel ROME de France Travail (code G1605).
- plonge
- hygiène
- rapidité
- entretien des locaux
Questions fréquentes
Ce que les employeurs nous demandent.
- Quel salaire proposer pour recruter un plongeur en restauration à Caluire-et-Cuire ?
- Pour ce poste, une fourchette de 20 000 à 23 000 € brut par an constitue un repère de marché. Le niveau exact dépend de l’expérience, du type d’établissement et des responsabilités confiées : nous vous aidons à le positionner lors du cadrage.
- Le recrutement d’un plongeur en restauration est-il tendu dans le département 69 ?
- D’après les statistiques de tension de France Travail (2024), la tension sur ce métier dans le département 69 est plus détendue. C’est un indicateur départemental, que nous croisons avec la réalité de votre établissement.
- Combien d’offres pour ce métier sur le bassin de Caluire-et-Cuire (département 69) ?
- France Travail recense 110 offres collectées pour ce métier sur le département au 4e trimestre 2025. Ce volume mesure la demande des employeurs, pas le nombre de candidats disponibles.
- Combien de temps pour recruter un plongeur en restauration à Caluire-et-Cuire ?
- Nous ne promettons pas de délai fixe : il dépend de la tension du poste et de vos critères. Vous recevez en revanche un premier retour sous 24 à 48 heures, puis une short-list une fois le sourcing engagé.
- Un cabinet est-il pertinent pour un poste de plongeur ?
- Pour un besoin ponctuel, rarement. Pour stabiliser un poste où vous subissez des départs répétés, oui : la valeur est dans la fiabilité du profil, pas dans le volume de candidatures.
- Le plongeur peut-il évoluer vers la cuisine ?
- C’est une porte d’entrée fréquente vers un poste de commis. Nous en tenons compte si vous cherchez à alimenter votre brigade sur la durée.
- Comment êtes-vous rémunérés ?
- Au pourcentage du salaire annuel brut du poste pourvu, uniquement lorsque le recrutement aboutit. Pas d’abonnement, pas de frais fixes, et une garantie de remplacement en cas de départ pendant la période convenue.
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