Secteur
Hôtellerie-Restauration-Tourisme
Salle, cuisine, réception, étage : des métiers en tension permanente, où le bon profil part vite et se remplace mal.
Le contexte
La réalité du terrain.
L'hôtellerie-restauration est l'un des secteurs les plus tendus de France. Le turnover y est structurellement élevé, les horaires décalés et la saisonnalité compliquent la fidélisation, et les meilleurs profils (chefs, seconds, maîtres d'hôtel) sont rarement en recherche active : ils sont déjà en poste. Multiplier les annonces ne suffit plus, surtout pour les établissements qui veulent tenir un niveau d'exigence.
Le marché
Le recrutement en hôtellerie.
- Tension de recrutement
- soutenue
- Salaire local
- 22 428 à 53 604 € brut par an
Source : France Travail, 2026. Indicateur agrégé sur les métiers du secteur, maille départementale.
Notre approche
Une vraie capacité de recrutement.
Nous approchons directement les profils qui correspondent à votre établissement et à votre niveau de service, y compris ceux qui ne répondent pas aux annonces. Nous validons l'expérience réelle (types d'établissements, volumes, références) avant de vous présenter une short-list, plutôt que de vous faire trier des dizaines de candidatures.
Postes couverts
Des exemples de postes que nous traitons.
Liste non exhaustive. Décrivez votre besoin précis : nous calibrons la recherche sur votre poste, même s’il ne figure pas ici.
- 01Commis de cuisine
- 02Cuisinier
- 03Chef de partie
- 04Sous-chef
- 05Chef de cuisine
- 06Pâtissier
- 07Plongeur
- 08Chef de rang
- 09Maître d'hôtel
- 10Sommelier
- 11Barman
- 12Responsable de salle
- 13Directeur de restaurant
- 14Réceptionniste
- 15Chef de réception
- 16Gouvernant(e)
- 17Concierge
- 18Employé polyvalent de restauration
- 19Responsable de site (restauration collective)
- 20Responsable de camping / village vacances
- 21Directeur d'hôtel
- 22Directeur F&B
- 23Directeur d'exploitation
Notre méthode
Du cadrage à l’intégration.
- 01
Cadrage du besoin
Nous qualifions le poste, le niveau de séniorité attendu, la fourchette de salaire et les contraintes propres au bassin d’emploi avant de lancer la moindre recherche.
- 02
Sourcing ciblé
Approche directe des profils adaptés à votre marché local, y compris ceux déjà en poste qui ne répondent pas aux annonces.
- 03
Évaluation
Nous validons l’expérience réelle, la stabilité des parcours et l’adéquation au contexte de votre établissement avant toute présentation.
- 04
Présentation d’une short-list
Vous recevez quelques profils évalués, avec nos notes sur l’adéquation au poste, plutôt qu’un flux de candidatures à trier.
- 05
Intégration et garantie
Nous accompagnons la prise de poste et la période d’essai, avec une garantie de remplacement si le recrutement ne tient pas.
Combien ça coûte
Un taux unique, dû au résultat.
Pour le recrutement d’un poste, notre rémunération est de 18 % de la rémunération annuelle brute du poste pourvu (fixe et variable cible). Un taux unique, le même pour tous. Pas de provision à fonds perdu, pas d’abonnement : l’honoraire n’est dû que lorsque le candidat est recruté.
18%
de la rémunération annuelle brute. Voir le détail des tarifs
- Taux18 % de la rémunération annuelle brute
- AssietteRémunération annuelle brute (fixe + variable cible)
- FacturationAu recrutement abouti, pas avant
- GarantieRemplacement 3 mois calendaires
- EngagementSans abonnement ni frais fixes
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Décrivez votre besoin en quelques minutes. Nous revenons vers vous sous 24 à 48 heures.