Hôtellerie-Restauration-Tourisme
Recruter un plongeur en restauration.
Le plongeur est le poste qui fait tenir le service : sans vaisselle propre et sans cuisine entretenue, tout s’arrête. C’est un rôle peu visible mais critique pour la cadence et l’hygiène.
- Rémunération indicative
- 20 000 à 23 000 € brut par an
- Code ROME
- G1605
L’enjeu
Le poste souffre d’un fort turnover et d’un déficit d’attractivité. La difficulté n’est pas de recruter, mais de recruter quelqu’un qui tient dans la durée : c’est là qu’un sourcing sérieux évite des départs en chaîne.
Où nous recrutons
Le plongeur en restauration, ville par ville.
Profil recherché
Ce que nous évaluons.
Nous recherchons des plongeurs endurants, réguliers et soigneux, capables de tenir le rythme sur les gros services. La fiabilité sur la présence est le critère déterminant pour ce poste.
Responsabilités du poste
- ·Nettoyage de la vaisselle, de la batterie et des ustensiles
- ·Entretien des locaux et du matériel de cuisine
- ·Respect des protocoles d’hygiène
- ·Appui ponctuel à la mise en place
Compétences clés
D’après le référentiel ROME de France Travail (code G1605).
- plonge
- hygiène
- rapidité
- entretien des locaux
Notre méthode
Du cadrage à l’intégration.
- 01
Cadrage du besoin
Nous qualifions le poste, le niveau de séniorité attendu, la fourchette de salaire et les contraintes propres au bassin d’emploi avant de lancer la moindre recherche.
- 02
Sourcing ciblé
Approche directe des profils adaptés à votre marché local, y compris ceux déjà en poste qui ne répondent pas aux annonces.
- 03
Évaluation
Nous validons l’expérience réelle, la stabilité des parcours et l’adéquation au contexte de votre établissement avant toute présentation.
- 04
Présentation d’une short-list
Vous recevez quelques profils évalués, avec nos notes sur l’adéquation au poste, plutôt qu’un flux de candidatures à trier.
- 05
Intégration et garantie
Nous accompagnons la prise de poste et la période d’essai, avec une garantie de remplacement si le recrutement ne tient pas.
Combien ça coûte
Un honoraire au pourcentage, dû au résultat.
Pour le recrutement d’un plongeur en restauration, notre rémunération est un pourcentage du salaire annuel brut du poste pourvu. Pas de provision à fonds perdu, pas d’abonnement : l’honoraire n’est dû que lorsque le candidat est recruté.
%du brut
- ModèlePourcentage du salaire annuel brut
- FacturationAu recrutement abouti, pas avant
- GarantieRemplacement en cas de départ pendant la période convenue
- EngagementSans abonnement ni frais fixes
Questions fréquentes
Ce que les employeurs nous demandent.
- Quel est le salaire d’un plongeur en restauration ?
- À l’échelle nationale, une fourchette de 20 000 à 23 000 € brut par an sert de repère pour ce poste. Le niveau réel varie selon la ville, l’expérience et le type d’établissement.
- Un cabinet est-il pertinent pour un poste de plongeur ?
- Pour un besoin ponctuel, rarement. Pour stabiliser un poste où vous subissez des départs répétés, oui : la valeur est dans la fiabilité du profil, pas dans le volume de candidatures.
- Le plongeur peut-il évoluer vers la cuisine ?
- C’est une porte d’entrée fréquente vers un poste de commis. Nous en tenons compte si vous cherchez à alimenter votre brigade sur la durée.
- Dans quelles villes recrutez-vous des plongeur en restaurations ?
- Nous ouvrons progressivement les villes que nous couvrons. Vous pouvez décrire votre besoin pour n’importe quelle ville : nous calibrons la recherche sur le marché local correspondant.
- Comment êtes-vous rémunérés ?
- Au pourcentage du salaire annuel brut du poste pourvu, uniquement lorsque le recrutement aboutit. Sans abonnement ni frais fixes, avec garantie de remplacement.
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