Hôtellerie-Restauration-Tourisme
Recruter un commis de cuisine.
Le commis de cuisine est le poste d’entrée de la brigade : mise en place, préparations et entretien du poste. Bien recruté et bien encadré, c’est votre vivier de cuisiniers de demain.
- Rémunération indicative
- 20 000 à 24 000 € brut par an
- Code ROME
- G1602
L’enjeu
Le turnover est élevé sur ce poste et l’assiduité, plus que l’expérience, fait la différence. L’enjeu n’est pas tant de trouver un CV que d’identifier des profils motivés et fiables, qui resteront le temps de monter en compétence.
Où nous recrutons
Le commis de cuisine, ville par ville.
Profil recherché
Ce que nous évaluons.
Nous recherchons des commis assidus, rapides et désireux d’apprendre, plus que diplômés. La ponctualité, l’endurance en service et l’envie de progresser dans la brigade sont les vrais critères de réussite sur ce poste.
Responsabilités du poste
- ·Mise en place et préparations de base
- ·Aide au dressage pendant le service
- ·Entretien et rangement du poste de travail
- ·Respect des règles d’hygiène et de la chaîne du froid
Compétences clés
D’après le référentiel ROME de France Travail (code G1602).
- mise en place
- préparation
- normes HACCP
- rapidité d'exécution
Notre méthode
Du cadrage à l’intégration.
- 01
Cadrage du besoin
Nous qualifions le poste, le niveau de séniorité attendu, la fourchette de salaire et les contraintes propres au bassin d’emploi avant de lancer la moindre recherche.
- 02
Sourcing ciblé
Approche directe des profils adaptés à votre marché local, y compris ceux déjà en poste qui ne répondent pas aux annonces.
- 03
Évaluation
Nous validons l’expérience réelle, la stabilité des parcours et l’adéquation au contexte de votre établissement avant toute présentation.
- 04
Présentation d’une short-list
Vous recevez quelques profils évalués, avec nos notes sur l’adéquation au poste, plutôt qu’un flux de candidatures à trier.
- 05
Intégration et garantie
Nous accompagnons la prise de poste et la période d’essai, avec une garantie de remplacement si le recrutement ne tient pas.
Combien ça coûte
Un honoraire au pourcentage, dû au résultat.
Pour le recrutement d’un commis de cuisine, notre rémunération est un pourcentage du salaire annuel brut du poste pourvu. Pas de provision à fonds perdu, pas d’abonnement : l’honoraire n’est dû que lorsque le candidat est recruté.
%du brut
- ModèlePourcentage du salaire annuel brut
- FacturationAu recrutement abouti, pas avant
- GarantieRemplacement en cas de départ pendant la période convenue
- EngagementSans abonnement ni frais fixes
Questions fréquentes
Ce que les employeurs nous demandent.
- Quel est le salaire d’un commis de cuisine ?
- À l’échelle nationale, une fourchette de 20 000 à 24 000 € brut par an sert de repère pour ce poste. Le niveau réel varie selon la ville, l’expérience et le type d’établissement.
- Faut-il de l’expérience pour un poste de commis ?
- Pas nécessairement. Nous privilégions la motivation, la fiabilité et la disponibilité, en accord avec votre capacité à former en interne.
- Le commis de cuisine relève-t-il du même métier que le cuisinier ?
- Non. Le commis correspond à un code métier distinct dans la nomenclature France Travail (G1602), avec ses propres données de marché, différentes de celles du cuisinier (G1609).
- Dans quelles villes recrutez-vous des commis de cuisines ?
- Nous ouvrons progressivement les villes que nous couvrons. Vous pouvez décrire votre besoin pour n’importe quelle ville : nous calibrons la recherche sur le marché local correspondant.
- Comment êtes-vous rémunérés ?
- Au pourcentage du salaire annuel brut du poste pourvu, uniquement lorsque le recrutement aboutit. Sans abonnement ni frais fixes, avec garantie de remplacement.
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